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전 세계인의 마음을 사로잡은 한식, K-푸드
K-POP 열풍에 힘입어 전 세계적으로 우리의 한식, K-FOOD가 관심받고 있습니다. 건강에 좋으면서 풍류와 멋이 넘치는 우리 한식(韓食)은 친환경이 주요한 시대를 살아가는 우리와 세계인 모두가 함께 즐길 수 있는 밥상으로 주목받고 있습니다.
세계인을 사로잡은 한식의 우수성
？영양이 풍부하고 적절한 균형을 갖추어 건강합니다.
？육류보다는 채소나 해산물을 주로 사용하여 저열량 음식이 많습니다.
？숙성시키고 찌거나 삶은 건강한 조리법을 사용합니다.
<한국의 급식 사진>
「스페인 알리시아 요리과학연구소 노티 마사네스 소장의 한국의 급식을 보고 느낀 점」
？학생들이 식판에 채소를 받아 먹는 모습에 놀랐다. (다른 나라 학교에선 좀처럼 보기 힘든 모습이다)
？한국이 절대 잃지 말아야 할 식문화라고 생각한다.
？채소를 맛있게 먹을 수 있는 ‘실마리’를 한국의 식탁에서 찾을 수 있다.
？한국의 식문화 중에서 주목한 건 ‘콩’을 활용하여 장을 담그는 문화이다.
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